Cosechando Sabores

Quedan

Ginna Pinzón Moreno y Luis Ernesto Martínez

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Piqueteadero

Información chef de plaza: Es un piqueteadero administrado por la señora Dinna Pinzón, lleva más de 15 años en la plaza de mercado con el piqueteadero, ofrece excelente producto al mejor precio, famosa por la carne de cerdo y la rellena.

Información chef profesional: Chef docente de la Escuela de gastronomía Mariano Moreno de Bogotá, se ha desempeñado como editor jefe de la sección de gastronomía colombiana de la revista Aquí Colombia USA - MIAMI, es Investigador y conferencista.

Mención de honor en la convocatoria al premio nacional a las cocinas tradicionales colombianas, Ministerio de Cultura 2015.

Autor del libro COLOMBIA, cocina, tradición y cultura.

Cocinero revelación región Bogotá, premios La Barra 2018.

MENÚ

  • Picada del altiplano
  • Costilla de cerdo ahumada
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Cra. 51 #72-13, Bogotá

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