Cosechando Sabores

Quedan

Gladys Camacho y Jualiana Salazar

Nuestros Aliados

Sopas

Información chef de plaza: Comerciante con más de 40 años en la plaza de mercado, su especialidad son los caldos y sopas tradicionales, ha tenido publicaciones en resivistas como Soho y entrevistas por CitiTv y RCN.

Información chef profesional: Bogotana y gerente de JSTC. Estudió Literatura en la Universidad de los Andes entre 1998 y 2002 y luego Artes Culinarias en The Culinary Institute of America de Nueva York, y me gradué en diciembre de 2005. Al regresar al país trabajó en cocina en distintos restaurantes de Bogotá, todos con una marcada influencia mediterránea, que aún es su cocina preferida por tener un énfasis en la frescura y sencillez de los ingredientes y en la filosofía de mercado.

MENÚ

  • Sopa de Mondongo tradicional con picadillo y banano
  • Caldo de Costilla con huevos de codorniz.
¿Cómo llegar?
Cra. 51 #72-13, Bogotá

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